สุชาติ เตรียมหารือ'แรงงาน-ต่างประเทศ' แก้ปัญหาร้านอาหารไทยขาดพ่อครัวแม่ครัว
สุชาติ เตรียมหารือ'แรงงาน-ต่างประเทศ' แก้ปัญหาร้านอาหารไทยขาดพ่อครัวแม่ครัว
สุชาติ ถกผู้ประกอบการรายอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ รับช่วยแก้ปัญหาการขาดแคลนพ่อครัวแม่ครัว เตรียมหารือ 'แรงงาน-ต่างประเทศ'เพื่อหาทางออก พร้อมมอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ให้กับ 8 ร้านอาหารที่ผ่านเกณฑ์ มั่นใจช่วยหนุน Soft Power ด้านอาหาร
นายสุชาติ ชมกลิ่น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยถึงผลการเป็นประธานจัดกิจกรรมส่งเสริมโอกาสทางการค้าและภาพลักษณ์ธุรกิจร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ ที่โรงแรม Zurich Marriott สวิตเซอร์แลนด์ โดยมีนายพรวิช ศิลาอ่อน รองอธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) และ น.ส.จีรนันท์ หิรัญญสัมฤทธิ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครแฟรงก์เฟิร์ต เข้าร่วมว่า ได้ใช้โอกาสนี้ หารือกับผู้ประกอบการร้านอาหารไทย
โดยเห็นตรงกันว่า จุดแข็งของอาหารไทย คือ รสชาติไทยแท้ ใช้วัตถุดิบจากประเทศไทย เช่น ขิง ข่า ตะไคร้ ที่เป็นเอกลักษณ์และไม่มีใครเลียนแบบได้ โดยอาหารไทยเป็นที่รู้จักจากรุ่นสู่รุ่นในสวิตเซอร์แลนด์ แต่ปัญหาหลัก คือ การขาดแคลนพ่อครัวแม่ครัวไทยที่มีฝีมือปรุงอาหารรสชาติไทยแท้ ทางผู้ประกอบการอยากให้รัฐบาลไทยช่วยผลักดันให้พ่อครัวแม่ครัวไทยเข้ามาทำงานในสวิตเซอร์แลนด์ได้ เพื่อคงไว้ซึ่งอัตลักษณ์ของรสชาติอาหารไทยแท้ในตลาดสวิส
ทั้งนี้ กระทรวงพาณิชย์ที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมอาหารไทยสู่ตลาดโลก จะนำประเด็นนี้หารือร่วมกับกระทรวงแรงงาน และกระทรวงการต่างประเทศ เพื่อหาทางออก เช่น การจัดโครงการแลกเปลี่ยนนักศึกษาฝึกงานด้านอาหารไทย การผลักดันให้สาขาเชฟอาหารไทยเป็นอาชีพขาดแคลนในสวิตเซอร์แลนด์ การใช้ตรา Thai SELECT
ให้เป็นแต้มต่อในการดำเนินและขยายธุรกิจร้านอาหารไทย รวมถึงการต่อยอดแอปพลิเคชันที่รวมข้อมูลร้าน Thai SELECT ทั่วโลก เชื่อมต่อ Search Engine และระบบจองร้าน พร้อมบอกเล่าคุณสมบัติของสมุนไพรไทยและวัตถุดิบสำคัญ เพื่อทำการตลาดเชิงรุก ให้ตรานี้เป็นที่รู้จักและเข้าถึงง่ายในระดับโลก
“เรามารับฟังปัญหาของร้านอาหารไทยในสวิตเซอร์แลนด์ที่ได้รับตรา Thai SELECT เพื่อหาแนวทางช่วยเหลืออย่างตรงจุด เพราะการมีร้านอาหารไทยที่มีมาตรฐาน จะช่วยส่งเสริมการจำหน่ายวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารไทยในต่างประเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ กระทรวงพาณิชย์มีแอปและเว็บไซต์สำหรับช่วยทำตลาดในระดับประเทศและระดับโลก
จะให้ตรา Thai SELECT เป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยรักษาคุณภาพอาหารไทยและส่งเสริมการใช้วัตถุดิบไทยในร้านอาหารทั่วโลก อีกทั้งจะช่วยแก้ปัญหาของผู้ประกอบการร้านอาหารไทย ซึ่งเป็นภารกิจสำคัญของกระทรวงพาณิชย์ในฐานะครอบครัว Thai SELECT”นายสุชาติกล่าว
นายสุชาติ กล่าวว่า ตนได้มอบตรา Thai SELECT โฉมใหม่ ติดดาวให้แก่ร้านอาหารไทยรายใหม่ 8 แห่งในสวิตเซอร์แลนด์ ตามนโยบายของนายจตุพร บุรุษพัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ที่ต้องการผลักดัน Soft Power ด้านอาหาร ที่จะช่วยสร้างภาพลักษณ์ประเทศไทย และเป็นหน้าต่างให้ชาวต่างชาติเข้าถึงวัฒนธรรมไทย โดย Thai SELECT โฉมใหม่ มี 4 ประเภท (Casual, 1 ดาว, 2 ดาว และ 3 ดาว) จะช่วยยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยและสามารถสื่อสารไปยังกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมายได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยปัจจุบัน สวิตเซอร์แลนด์มีร้านไทยที่ได้รับตรา Thai SELECT รวม 22 ร้าน
สำหรับ ร้านที่ได้รับตรา Thai SELECT 1 ดาวในครั้งนี้ ได้แก่ 1.ร้าน Roi-Et Thai Restaurant ที่เมืองซูริค 2.ร้าน Little Thai ที่เมืองอินเตอร์ลาเคน 3.ร้าน Siam Thai Catering & Take Away ที่เมืองบูคส์ 4.ร้าน Phanat Thai Restaurant ที่เมืองลูเซิร์น 5.ร้าน Thai Lemon Grass ที่เมืองซูริค 6.ร้าน Thai Food Corner ที่เมืองซูริค 7.ร้าน Phuket Thai Food ที่เมืองซูริค และ 8.ร้าน Zentral Thai Restaurant ที่เมืองซูริค
